三記魚餃創始人乃廣東汕頭人，在汕頭把家傳製魚漿方法帶至台灣本島。

再把魚漿桿至魚餃皮，包上豬肉餡成為手工魚餃。

魚餃皮不添加澱粉，純海鰻製成。

故口感很有嚼勁、久煮不易爛，

煮湯燒烤皆宜，更是吃火鍋不可或缺的最佳良伴。

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